合肥多种美食入选中国美食榜 咸鸭烧黄豆香飘全国

冷风侵袭,幸好还有温暖的食物可以熨帖冬季的胃。近日,搜狐吃货自媒体联盟评出中国100家最好吃餐厅美食冬季版,合肥四家上榜,前不久,人民网评出中国100家美食,合肥咸鸭烧黄......

  冷风侵袭,幸好还有温暖的食物可以熨帖冬季的胃。近日,搜狐吃货自媒体联盟评出中国100家最好吃餐厅美食冬季版,合肥四家上榜,前不久,人民网评出中国100家美食,合肥咸鸭烧黄豆入选。到底哪个美食可以代表合肥本土美食形象呢?在网络上,吃货们的烦恼和争议随之而来。

  理由:真正代表合肥冬季美食的还应该是过年时餐桌上的经典三道功夫菜:老母鸡汤、圆子和蛋饺。因为代表合肥美食的应该是餐桌上的大众菜,而且营养和卫生都要能跟得上。我认为,过年餐桌上的经典三道功夫菜:老母鸡汤、圆子和蛋饺,经过时间检验依然活跃在餐桌上最能代表合肥美食,“一大盘老母鸡汤放在桌子上热气腾腾,大家用勺子舀到碗里吃,就体现了分餐的卫生健康。营养方面就更不用说了,老母鸡汤好比人参汤,吃着舒服又健康。”另外圆子和蛋饺也是独立的个体放在碗里,谁需要谁就取用,也可以代表合肥美食。

  理由:鸭肉具滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。而老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(煲汤是鸭肉的最佳烹饪方法),更是自古至今中国人推崇的一款养生美食,有着极其深厚的民间基础和饮食文化底蕴,夏天去热,秋天去燥,冬天去寒,所谓一汤平四季,老鸭汤就是这么神奇的东西……

  窃以为夏季搭配酸萝卜烩之可以清热解暑,冬季搭配冬笋或白果可以滋阴补阳,不同的季节可以搭配不同的食材,功效各有不同,中华美食文化是多么的博大精深;比如我经常去的海皇阁,在我的推荐下今年入选搜狐吃货自媒体联盟“中国100家最好吃餐厅”美食冬季版,是合肥人喝老鸭汤不二的去处,一年四季生意都是那么火爆,还是老地方,还是老味道,二十多年的传承,一直延续至今……

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